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〈秋田市〉ほめられ手土産!伝統的な製法で丁寧に焼き上げる「ルル・クロシェ」のカヌレ

表面はカリっとしていて、中身はもっちり─。地元の材料を使って焼き上げた、秋田初のカヌレ専門店があります。秋田市の「ルル・クロシェ」は2021年4月にオープンしました。味や見た目のバリエーションもさまざまなカヌレをつくっていて、女性を中心に幅広い年齢層に人気です。手土産やプレゼントとしても喜ばれているそうです。

フランスの伝統菓子のカヌレをアレンジ

カヌレは、ワインの産地として知られるフランス・ボルドー発祥の伝統菓子。型を使って焼き上げた、独特の形が特徴です。店内のショーケースにはクラシックタイプと、アレンジした計10種のレギュラーメニューが並びます。価格はひとつ250円から300円です。それぞれ抹茶やショコラなどが生地に混ぜ込んであり、ナッツやアイシングなどがトッピングされ、見た目も華やか。

秋田県産の材料を生かす

カヌレの材料には、純国産鶏の「もみじたまご」と秋田市太平にある鈴木牧場の「鈴木牛乳」を使用しています。銅製のカヌレ型に蜜ろう(ミツバチの巣の主成分)を塗り、焼き上げているのがお店のこだわりだそう。伝統的な製法を守っています。

(店内には、お花とともにカヌレが可愛らしくディスプレイされています)

贈り物にぴったりなのが、カヌレの詰め合わせです。別売りの贈答用ボックス(400円)には15個入ります。このほか、お好みに合わせて詰め合わせてもらえます。

(15個入りのボックス。見た目に加えて、味のバリエーションも豊か。それぞれの材料に合った食感になるよう、生地の固さを調節しています)

期間限定の焼き菓子、ドリンクも

レギュラーメニューに加えて、期間限定のカヌレや焼き菓子もありました。8月のカヌレにはチョコバナナ(280円)がありました。実際のチョコバナナのように木のスティックが刺してあり、見た目もキュートです。焼き菓子は、ショコラテリーヌ(300円)やひとくちビスコッティ(350円)など。日によって品揃えが変わりますので、Instagramをぜひチェックしてみてください。夏季限定で、桃のアイスクリームを使ったピーチラッシー(550円)などのドリンク類もあります。

(人気のカヌレ3種です。左からショコラ280円、モンブラン300円、抹茶260円)

スタッフの佐藤さんにうかがってみました。オススメはレモンチーズ(270円)だそうです。「重めの生地で、レモンの香りとチーズの甘味が濃厚に感じられるところが好きです」と、佐藤さん。お店では、お客さんが店内のディスプレーを撮影したり、夏季限定のドリンクをテイクアウトする姿が見られました。店外のテラスにはテーブル席があり、休憩することができます。
地元産の品質のよい材料を使った、見た目にも楽しいカヌレや焼き菓子をぜひ味わってみてください。

(小さなお菓子やさん、という雰囲気のエントランス。入口左手にはフォトスポットもあります)

「手間を惜しまず、昔からの製法を守ってつくっている」とお店の方が力を込めていた通り、生地がしっかりしていて小さいながら満足感がありました。大切な相手や、ここぞという時に贈りたいと思う、ちょっとよそ行きのお菓子です。

DATA

【カヌレと焼き菓子 ルル・クロシェ】
秋田市大町4丁目2-23 アキタガーデンテラス2F
電話番号/018-838-5285
営業時間/10:00~18:00
年中無休(年末年始を除く)
駐車場 あり
Instagram

キーワード

秋田県内エリア

Writer

FukudaNaoko

FukudaNaoko

2013年より、子育て世代向けにライター活動をしています。日本語や英語で絵本を読む「よみ語り」の活動も続けています。子育て環境、手仕事全般に興味があります。高校生、中学生の2児の母。

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