秋田市寺内にある古民家を改装したスタジオ・ペコリーナ。平日は料理教室、週末は予約制レストランとして営業し、男女年齢問わず様々な方がイタリア料理や教室を楽しみに足を運んでいます。

子どもの誕生を機に秋田市へ移住

店主の吉田さんは千葉県出身。もともとは岡山県に移住し、農家民宿などの開業を考えていたそうですが、パートナーの「秋田で暮らしたい」という一言がきっかけとなり、2012年11月に秋田へ移住しました。移住前に住んでいた岡山では古民家に居候しながら、料理にプラスして有機農業や畑づくりにも挑戦。育てた野菜を道の駅で販売するなど、食と暮らしに向き合う日々を送っていたそうです。

レストラン形式で学ぶ料理教室

ペコリーナの料理教室は、参加者がカウンターに座り、プロの調理を目の前で見ながら学ぶレストラン形式。食材を洗うところから、切り方、火の入れ方、盛り付けまで、一つひとつの工程を見ながら「なぜこの手順なのか」「どうしてこの味になるのか」を、吉田さんの丁寧な解説とともに学んでいきます。ただレシピを覚えるのではなく、理解し、納得しながら料理を味わえるのがこの教室の魅力です。

子ども連れも楽しめるやさしいレストラン時間

週末には、予約制のレストランとしても営業。店内にはキッズスペースがあり、子ども連れも訪れやすい空間です。入口前には、雪景色も楽しめるお庭が広がり、梅やアジサイ、新緑など、季節の風景を眺めながら食事を頂くのも魅力のひとつ。吉田さんの豊富な知識とともに、冬にはだだみのグラタンなど、秋田の旬の食材を使った料理を味わうことができます。

秋田の土地に根差し、料理で人と文化をつなぐ

ペコリーナが大切にしているのは、秋田の土地に根差し、料理を通して人と文化をつなぐこと。土の食材を取り入れたイタリアの家庭料理を、スタジオでの料理教室に加え、イベント出張という形でも開催しています。今後は、子どもも一緒に参加できる料理教室や、介護予防を意識した教室にも取り組んでいきたいと話す吉田さん。料理がもっと身近で、楽しいものになる場づくりを続けています。

自宅でも簡単に楽しめるようなポイントを入れつつ、イタリア料理や旬の食材を楽しめるお料理教室。スケジュールが毎月Instagramに配信されるので、自身の予定に合わせて気軽に予約できます。何より、知識豊富な吉田さんが作る美味しいお料理をぜひ一度味わってみてください！

※価格は全て税込みです。