秋田市中通にある秋田市民市場。賑わう市場の一角にある「まぐろ屋魚繁伊勢谷」のまぐろは絶品です。年越しやお正月にもおすすめ！鮮度抜群の美味しいまぐろをご紹介します。

「どこよりも早く」「どこよりも安く」にこだわり、市民市場で58年続いている老舗「まぐろ屋魚繁伊勢谷」。鮮度が良いうちにお客様に提供したいと、セリ後すぐにまぐろを捌き、店頭に出すことを心がけているそう。セリ後から店頭に商品が並ぶのはなんと朝6時半！朝一の市場が賑わう理由に納得です。実際に店頭に出ているまぐろを見ると、鮮度の良さだけではなく、ボリューミーなのにこの価格！！！とびっくり。

「伊勢谷のまぐろ」と言うと耳にしたことがある人は多いはず。数々のメディアに登場する「まぐろ丼セット」が大人気です。自家製の極上のタレをかけていただくその美味しさに魅了されるリピーターさんが続出しています。1分でも早く食べたい！と、自分で丼とご飯を持参し、その場で頬張る方もたくさんいるそうです。「のっけ丼」は、市場全体でできるので、まぐろ丼に八百屋さんの青葉や野菜を添えて、など自分のオリジナル丼を作って食べてみるのも楽しみのひとつですね。

ライター自身も取材時に早速お刺身とトロたたきを購入し、自宅にていざ試食。分厚いまぐろとトロの甘さに加え、さらに美味しくしてくれる秘伝のタレに、「何これすごい！」と驚きました。市場の中でも人気があるまぐろは毎日15時くらいには売り切れている、とのことなので、早めのご来店またはSNSやお電話でのご予約をお勧めします！！

年末年始以外であれば、刺身皿を持参するとその場で捌いてのせてくれるサービスや、市場の近場の方には、お届けすることも可能。ランチとして持ち帰るサラリーマンや、社内での軽食会やホームパーティなど、コロナ禍で需要はここ数年増えているそう。

年末年始に向けてのおすすめを伺うと「刺し盛りセット3000円/5000円」が毎年好評で、Instagramや電話の予約でほぼ完売するそう。店頭に追加で並ぶことがあるけれど、見かけた方は超ラッキー！と言うくらいまれ。「刺し盛りセット」は31日引き渡しで、現在予約受け付け中なので、ぜひ年末年始に美味しいまぐろを堪能してみてはいかがでしょうか。

曾祖母の代から58年、代々受け継がれるものは何か？現在四代目として魚繁伊勢谷を盛り上げている伊勢谷正さんにお話を伺うと「来てくれるお客様を大切にすること」が一番だそう。近所のご高齢の方へまぐろを届けるのも「話せる理由ができるし、何より顔が見たいから」と笑顔で答えてくれました。何年もお客様に愛されるのは代々「気持ち」を受け継いでいる証拠ですね。

一児のパパとしても奮闘する正さんは現在32歳。四代目として積極的に行動している姿に三代目のお父様も安心しているようです。

「市場で魚を買うのは敷居が高い、と思っている人が多いけれど、実際はスーパーより安いし鮮度も良いものがたくさんあります。まず来て、見て、探索して楽しんで欲しい。特に若い人に」と正さん。市場内外で他店を営む大切な仲間たちと、メディア発信しながらもっと地元の市場や飲食業を盛り上げるよう率先して動きたい、と話していました。

海の幸山の幸が豊富な秋田。近所のスーパーは確かに利便性を感じますが、スーパーに引けを取らない価格で鮮度の良い食材を提供してくれ、秋田駅からも近く、立体駐車場もあり、様々なテナントが入る秋田市民市場で買い物するメリットはたくさんあります。伊勢谷さんをはじめ、地元の方々の温かさを感じることができ、来て良かったと思える場所です。まぐろ屋さんに行く際は、ぜひ丼とご飯を持参してみてはいかがでしょうか。