〈横手市〉麹×スイーツ！発酵のまちで生まれ育ったパティシエールの挑戦

菓子工房の記事一覧

2019.6.14

最近、ジワジワと注目度を高めている発酵食。さまざまな発酵食がありますが、県内でも有数の米どころである横手市は、麹の文化が発達した発酵のまちとして有名です。麹というと、味噌や醤油と...