2022年2月に大仙市にオープンした「やをら」を紹介します。お店のイチオシは発酵スイーツ！さらに健康茶やベーグル、ナチュラル雑貨など県内外からセレクトした商品を取り扱っています。店名の「やをら」は、古語でゆっくり・そっと・静かにという意味を表しています。日々の生活を健康に、落ち着いて過ごすための商品がたくさん揃っているお店です。

秋田の麹をたくさんの人に届けたい

オリジナルの発酵スイーツは「発酵あずき」と「発酵ぷりん」を販売中！どちらも砂糖は一切使用していません。秋田で開発されたオリジナル麹「あめこうじ」を使用していて素朴な味わいが特徴のスイーツは毎日ひとつひとつ手作りしています。県内でも有数の米どころ大仙市では、米麹を利用した甘酒が有名です。店主の小松さんも甘酒が好きで、飲んだり、ご自身で作った経験も。毎日飲むことで、からだに良い変化があらわれ効果を実感したそうです。この経験から、秋田の発酵文化をたくさんの人に知ってほしいと思い「からだに優しく美味しい」をコンセプトにしたお店をオープンしました。

お悩み別に選べる健康茶もおすすめ

静岡のお茶屋さんから仕入れているお茶は、珍しいものも多く取り扱っています。冷え性や女性特有のお悩み、ダイエット、肝機能、目の疲れなどお悩み別に数十種類のお茶があります。花粉症に効く甜茶（てんちゃ）は、効果を感じる人も多く人気商品。自分好みにブレンドしたり、飲む人によって濃さや量を調整できるようにティーパックでなく茶葉で販売しています。

SNSで人気急上昇のベーグル

オープン当初からお店に並ぶベーグルも人気商品！東京のベーグル専門店でひとつひとつ手作りしているベーグルは、北海道産の小麦「ゆめちから」を使用しています。ドライフルーツやチーズ、ナッツが入って食べ応えがあるのが人気の秘訣。常温のベーグルは土日のみの販売で、平日は冷凍ベーグルを販売しています。冷凍ベーグルは、レンジでチンするだけでモチモチ食感でいただけます。

ギフトにおすすめの雑貨たち

お茶とセットでギフトにできるような急須やお茶碗もおすすめ。店内の商品はシンプルなデザインが多く、生活にも馴染んで長く使えそうな雑貨が多いです。陶器やガラス、樺細工の商品もたくさんありました。

現在の発酵スイーツは2種類の販売ですが、今後はもう少しおやつメニューを増やす予定だそうです。オープンして3ヶ月が経ち、リピーターとして通ってくれる常連さんや、遠方から来てくれるお客さんも増えてきました。「作ってみたいおやつもチャレンジしたいこともまだまだたくさんある」とお話ししてくれた小松さんご夫婦。お店のコンセプトと同じく、ゆっくり焦らずに地域に愛されるお店を築いてほしいと思いました。