秋田県八峰町に、全国でも珍しい「オイル漬け専門」のブランドがあるのを知っていますか。その名は Norte Carta（ノルテカルタ）。秋田の食材を使ったオイル漬け商品を展開し、地元食材を新しい形で楽しめるブランドとして注目を集めています。

秋田の食材をオイル漬けに

ノルテカルタの人気商品は「いぶりがっことチーズのオイル漬け」。塩こうじで漬けたチーズと、秋田名物いぶりがっこの組み合わせで、現在、JAL国際線ファーストクラスの機内食にも採用されている一品。実は私自身も、友人への手土産として何度も購入しています。「これどこで買ったの？」と聞かれることも多い秋田のおいしい一瓶です。バゲットにのせたり、パスタに絡めたり、薫香たっぷりのオイルで最後まで楽しめるのも魅力の一つです。

新商品「しょっつるナッツ」

この春、新しく登場するのがしょっつるナッツ。秋田の伝統調味料「しょっつる」で味付けしたナッツで、香ばしさと旨味がクセになる味わいです。価格は292円（税込）。
ワンコイン以下で手に取れるのもうれしいポイント。お酒のおつまみとしてはもちろん、サラダのトッピングなど料理にも使えます。

家でも楽しめるおすすめアレンジ

Norte Carta代表の岡本さんに、おすすめの食べ方をお聞きして、白身魚に椎茸タプナードをのせるアレンジを教えていただきました。家で出してみたところ、きのこ嫌いな息子が「もっとかけて〜」と夢中になってました。
そして、椎茸タプナードは「パンのおとも」最高金賞を受賞しているので、パンにもぜひ試してみてください！オープンサンドにするだけで、手軽に“バル風”の一皿になります。オイルもおいしいので、パンにつけて最後まで楽しめます。

ギフトにも人気

ノルテカルタの商品は、瓶の見た目の美しさも魅力。素材を丁寧に配置した、見た目もきれいなオイル漬けは、まるで食べる“ハーバリウム”のようです。出会いと別れの季節、大切な方へのギフトに、美味しくて心躍るNorte Cartaの商品はいかがでしょうか。